痛風及高尿酸衛教手冊 - 飲食控制

嚴格的飲食控制通常只能使尿酸下降 1-2 mg/dl 左右，所以在發現有效的降尿酸葯物後，這項療法已較不受重視，但在不適合使用葯物及醫師指示的情況下仍為一可行的方式。

飲食控制的一般原則如下：

1. 維持標準的体重：若体重過重應慢慢減肥、減重以每月減輕一公斤以內為宜。
2. 醣類食品：沒有限制，不論水果、蔬菜皆可食用（豆類可以適量食用）。
3. 蛋白質攝取方面：宜避免含高嘌呤的內臟及海產食物（海參及海蜇皮除外，可食用）。
4. 油脂類：攝取過多容易造成肥胖及膽固醇升高，宜避免過量。
5. 酒精：在体內代謝成為乳酸，影響尿酸排泄，且本身會加速尿酸的形成，尤其是啤酒，最容易導致痛風發作，所以應該禁止喝酒。
6. 咖啡、茶並無限制，多喝水則可預防尿道結石的發生。
7. 果汁及其他市售飲品，若是添加高果糖漿，最好避免飲用！ 

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